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老先觉麻辣窑烧锅

6882
电话
+886-4-25236448
地址
台中市丰原区丰东路206号
网站
官方网站
类型
餐饮

店家资讯仅供参考,详情请洽业者

台湾拥有独特、种类繁多的火锅文化及市场,尤其是个人小火锅更是多如过江之鲫,由此观察出台湾人特有的消费模式-俗又大碗。但是,有着日本汤头达人之称的五星级厨师高煌顺师傅认为「汤头」才是火锅的灵魂,而目前百元平价火锅汤头实在差强人意,用餐环境也不好,只提供了便利,却无法真正满足消费者的味蕾以及用餐感受。

2006年3月,高煌顺找了熟识的好友:许瀚钟,这位以品质稳定度高、产品研发能力强出名的「食品业鬼才」,并透过他找到了市场敏锐度高的 「开店达人」-陈锦宏, 三人决议以三国传奇人物-神机妙算的诸葛孔明为精神代表,取名:『老先觉』, 自我期许为百元火锅界的先知先觉!犹如桃园三结义传奇-『老先觉』就要掀起小火锅界的滔天巨浪!

介绍

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高师傅对汤头、食材的要求、可是出了名的严格,每次都让负责物料和制程的许瀚钟头痛,二人花了许多精神、时间、经过多次的冲突和脑力激荡,才有了现在老先觉的招牌汤头。以麻辣高汤为例:高煌顺师傅坚持道地风味的川式麻辣; 融合汉方药理、不燥不热;爆炒、 熟成、慢火熬煮,再经过许瀚钟的独家技术,让麻辣高汤稳定度高,品质又好。「有好的汤头才有好的料理,坚持品质,才是创业成功的不二法门!」
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高师傅最大的成就感来自每位客人嚐到老先觉时的开心笑容。独特用心的汤头,严选的食材,舒适的用餐环境是老先觉给客人的承诺,也希望您能一同感受老先觉传达源源不绝的用心、安心、贴心!

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营业时间

周一~周日 11:30 ~ 23:00 (最後点餐时间:22:00)

如何抵达

服务设施

  • 餐饮
  • 冷气空调
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