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K2小蜗牛厨房

电话
+886-4-22518862
传真
+886-4-22519700
地址
台中市西屯区文心路二段213号2楼
网站
FB粉丝团
类型
餐饮

店家资讯仅供参考,详情请洽业者

关於我们……
义大利面是媒介,我们擅长的是传承最忠实的义大利料理文化和韵律。比起餐厅,K2小蜗牛或许更像餐饮界的老文青。菜单写的,是我们对「道地」的坚持。
「波隆那古法肉酱宽面」、「普里亚香肠青花菜猫耳朵」、「罗马起司培根面」从开店第
一天就有的好味道,很多老客人都是吃K2小蜗牛这一味长大的!一个不小心,嘴也被养刁了,更多人於是开始在乎义大利面。

我们跟着地名旅行,在义大利,各个区域都有自己的特色面条,家家户户都有私藏配方,经典传统就像台湾妈妈们的老鲁技。K2小蜗牛运用最好的台湾与异国食材,承袭义大利人那份对地方料理执着且挚爱的心,努力、用心带给大家迷人幽默的义大利佳肴。

介绍

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~义大利面是媒介,我们擅长的是传承最忠实的义大利料理文化和韵律。比起餐厅,K2小蜗牛或许更像餐饮界的老文青。菜单写的,是我们对「道地」的坚持。
-王嘉平《西西里飨宴》

「与义国菜肴的各种菜式相遇,意味着挖掘各种深不可测的差异性,这不只是语言上的,同时还包括口味、想法、灵感想像、幽默感、面对痛苦与死亡的态度、喋喋不休和少言寡语的不同,这些特质区隔出西西里人和皮埃蒙特人,或让人分辨出威内托人和萨丁尼亚人的差别。也许,认识烹饪就等於认识居民灵魂的说法,在义大利比世界上其他地方来得更为真切(虽然这当然也因地而异)。」-Umberto Eco,《义食之间:义大利饮食文化志》序
对於习惯台湾一般义大利餐厅菜色的人而言,走进J-Ping Café、K2小蜗牛厨房或是Solo Pasta,可能都会对菜单上陌生的名字感到好奇。但如果你造访过罗马、佛罗伦斯、拿坡里、波隆纳或威尼斯的话,这些菜或许曾经是你回忆的一部分。到底是什麽理由,让J-Ping做出了与众不同的义大利菜呢?
无论是采访过J-Ping的记者,或是和他聊天的朋友应该都曾听他这麽比喻:「做菜就像就像音乐一样。一个地方的民谣,可能一开始你听不习惯。但若能摒除成见,我想久了你是会慢慢习惯的。我要做的,就是这样传诵已久的民谣」。许多人认为道地的东西往往不和我们胃口,因此敬而远之。但嚐过J-Ping手艺的人,也常着迷於那简单且直率的味道,并且颠覆了过往对义大利料理的既定印象。譬如西西里的特拉帕尼粉红酱(pesto alla trapanese),有人形容它带有芝麻酱的感觉;你也可能在威尼斯的糖醋沙丁鱼(sarde in saor)里,感受到它和葱烤鲫鱼的几分神似;以及罗马菜当中,总是让人联想到咸豆浆的蛋花汤(stracciatella)。而J-Ping的餐桌上,总能让人感受到这种陌生与熟悉的并存-有点像我们熟悉的食物,却又不那麽像我们所认识的义大利菜。
善用台湾能取得的食材,为义大利当地味道做出最佳诠释的J-Ping强调,「你必须亲身体验过那股力道,才有足够的理由说服别人」。因此,每年造访义大利,便成了相当重要的课题之一。而他每次回来,也都为餐厅的客人带来了不同的礼物-不管是烤披萨的技术,还是银鱼帕克里管面(paccheri)这种向当地人学的简单菜色,甚至只是制作芥末水果(mostarda di frutta)时所使用的芥末精(essenza di senape)或几本食谱-并且,都能让人感受到十足的说服力。正如同J-Ping Café的标语:【义大利餐厅就应该是这样 Il Ristorante Italiano Deve Essere Cosi’. 】!

营业时间

星期日: 11:30 – 22:00
星期一: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期二: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期三: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期四: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期五: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 22:00

消费资讯

義大利各區傳統開胃菜、義大利麵、披薩
假日低消$350/人
假日用餐時間100分鐘

预约/注意事项

提供一周内的预约订位

如何抵达

停车资讯

汽车停车场:顺天经贸大楼B3~B4(每小时$30)
      市政府地下停车场(每小时$20)
*汽车停放上述两处停车场,来店消费依消费金额折抵部分停车费(需於店内出示停车代币)

服务设施

  • 信用卡
  • 国民旅游卡
  • 停车位
  • 网路
  • 餐饮
  • 冷气空调
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TripAdvisor

旅客评等:4 25 则评论 我要评论

旅客评等

  1. 1 糟透了
  2. 1
  3. 4 一般
  4. 8 非常好
  5. 11 很棒

旅游类型

  1. 2 商務出差
  2. 4 伴侶旅行
  3. 1 單獨旅遊
  4. 6 家庭式
  5. 9 好友出遊
  • ChenY771

    旅游类型:

    伴侶旅行

    口味特別的義大利菜

    旅客评等:5 2019-05

    餐點都頗為特別,是在外面一般義式餐廳看不到的餐點,義大利家常菜貓耳朵也有非常開心。檸檬紅茶也非常好喝,也很推薦。停車可以停在大樓底下或是附近台中市政府停車場。
  • HsinhsunHsu

    旅游类型:

    伴侶旅行

    值得品嚐

    旅客评等:5 2018-12

    王嘉平主廚號稱最會做義大利菜的台灣人,在台中、台北都有餐廳,其中一間還拿下紅蝦評鑑高級餐廳類的ㄧ叉。小蝸牛是平價版,主打義大利麵與Pizza。義大利麵非常入味,麵芯掌握的很好!Pizza 的皮在脆與韌之間、料能...
  • Fuying

    旅游类型:

    商務出差

    道地美食,愉快氣氛

    旅客评等:5 2018-04

    因公務拜訪了這家餐廳,餐廳佔地不大但佈置頗具有巧思,餐點水準有符合期待,以墨魚麵來說,甚至比我在義大利旅遊的還好,推薦聚會可拜訪的餐廳
  • Voyage705476

    旅游类型:

    好友出遊

    服務不錯

    旅客评等:4 2018-04

    餐廳環境不錯,比薩的炭香味十足,這裡適合和多人好友一同前來,可以點各種不同口味的比薩一起享用,並開心聊天。
  • Surfmei

    旅游类型:

    好友出遊

    超棒主廚

    旅客评等:5 2018-01

    台灣很多義大利麵餐廳,但是很難吃到道地的味道,好像都是改良過比較台灣味的餐點,但是來到這裡,你吃到的是主廚Jpine用心一步一腳印親自到義大利學習不知道幾次(數不清吧⋯⋯),能認識他本人真的是很有才又有親...

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