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2014年台湾爆发食安风暴，全台陷入一片黑心食品恐慌中；创办人意识到必须得从自身做起，不畏艰钜地积极投入食品业，才能够唤起台湾人对於「吃得健康」 的重要性。 替消费者把关产品的食材是法爵最重要的责任，随着物价波动、人事等因素让成本居高不下，然而一点也不改变初衷，因为诚信是创办人做人做事的原则，绝不会为了让成本下降用其他物料代替。为了让消费者享用天然无负担的美味，法爵不惜成本以独特配方与特殊制冰技术，并选用来自新社有机新鲜白木耳提炼成天然胶质，取代一般人工乳化剂与安定剂，不添加任何防腐剂，低热量，不含化学添加物质，让消费者吃冰也能吃得很健康。在法爵不仅有创意冰淇淋，更推出「自家培养酵母」制作的欧式风格面包。使用日本鸟越面粉及法国依思尼产区限定无盐发酵奶油，我们秉持天然与无化学添加的理念制作面包。 即使争取到2016年国宴冰品、2017年得到台湾伴手礼大奖等都不是我们最终目标；创办人更觉得要在台湾这片水果王国开创冰淇淋市场和烘焙市场唯有支持在地小农，扶持特色产业和在地文化，让「安心只是我们的基本承诺」不只是口号，成为进入食品业给自己的唯一信仰；把这属於台湾的阿甘精神在国际舞台上继续运转和发扬光大才是我们的使命。