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    红点文旅RedDot Hotel继2016年开设都会酒吧SAOBAO Bar & Kitchen後，2018年正式经营餐饮品牌。L’ARÔME Restaurant於饭店80坪的餐厅空间内，凝聚台湾食材与传统法餐手法，以在地季节蔬果思考肉类的搭配，将香气诠释为口中才能获得的经典。L’ARÔME法式餐厅定位为Casual Fine Dining，精致且轻松的餐饮，为台中的餐饮文化注入一股芬芳。
 
闻台湾的鲜甜 嚐法式的香气
「L’ARÔME」法文，字意为香气。美妙的味道，其实是透过闻与嚐分别获得，餐厅取L’ARÔME为名，除传递了运用台湾缤纷季节蔬果入菜之外，同时表露法式料理气味的层次堆叠，以味蕾带领我们进入全新香气场域。闻的是台湾鲜甜味，嚐的是法国馨香味，沉醉的美好，在於台湾缤纷的丰饶之美。
 
餐厅主厨方柏俨Raymond，累积L'atelier de Joel Robuchon逾6年的工作资历中，在伦敦L'atelier de Joel Robuchon担任2年副主厨，紮实历练经典法式料理烹调实力和法餐料理精神。2017年开始与红点文旅共同规划L’ARÔME法式餐厅，以正统法餐的精髓完整呈现，保留传统法式料理本质，运用在地季节食材与现代烹饪技法，展现国际级美味的当代料理。
 
Casual Fine Dining 精致且轻松的餐饮
L’ARÔME Restaurant餐饮定义非常开放，像一种人与人的对话方式，其中融入一些国际、在地、饮食等文化元素，是一种很简单美好的体验。Casual Fine Dining不用正式、不需优雅，放松且享受当下，美味的料理和亲切的服务是关键，提供香气浓郁却轻盈不腻口的崭新法式料理。
 
餐点采取套餐方式供餐，NT$680~NT$2,480 ,+10%。平日午间套餐：特选前菜&主菜或特选主菜&甜点，附茶点、咖啡或茶，每人NT$680+10%起；晚餐套餐：五种前菜选择&四种主菜选择或四种主菜选择&三种甜点选择，附茶点、咖啡或茶，每人NT$980+10%起，其中还有多款经典法式单点提供选择，以轻松自在的方式享用精致且惊艳的美味关系。

吹拂过的自然 香气穿透
L’ARÔME法式餐厅位於红点文旅饭店地下一楼，就像包里着所有香气的果荚，等待蓄势待发的绽放；而在限制的空间里，以动线的运用与场域转换，巧妙的将整个餐厅流动了起来。首先映入眼帘的是垂柳姿态的绿意，各式植物、树枝、苔、地衣等艺术陈列，除呼应台中中区都市川景的柳树意象，更增添自然的的轻透感和穿透性；整个用餐空间的重点，则属14席吧台区的宽阔开放式厨房，看着厨师团队行云流水的料理身影，阵阵食物温暖香气传出，热络亲切氛围让人彷佛进入法国当地餐厅的错觉。
 
完整的“Restaurant”除了精致餐点，佐餐酒更是用餐的重点元素之一，美酒能让用餐氛围升温并增添整体餐点风味。L’ARÔME由专业侍酒师精选配搭佐餐酒每杯NT$330(三杯NT$900, 四杯NT$1,120), 而透明的酒窖柜中，更提供多款法国产区的葡萄酒，其中特选几款自然酒(Nature wine)，以传统手工艺酿造的浪漫情怀，保留葡萄酒中的自然美貌，让酒也回归自然情调。
 
餐厅10席的专属包厢空间，即紧邻着酒窖橱窗，如欲办场精致且轻松的私人餐叙，这里绝对能够享受到完美。而包厢外是流线的原石造型沙发区，与酒窖、造型原石相呼应的Poetic Lab灯光艺术作品「波光Ripple」，以吹拂过的水面波光倒影为灵感，创造出波光粼粼的水波光影以带入室内。

筹划多时的第三品牌L’ARÔME法式餐厅，从味觉的两个层次出发，以台湾日常食材拉近我们与不同文化之间的联系，再透过法餐料理精神分别传递“闻与嚐”所碰撞出的香气关系，我们运用饮食、空间、款待与服务，再次开创出红点文旅的「Most Fun Hotel…」。