3月2日开幕式将邀请贵宾一同为120斤超级大桃粄、龟粄揭粄，并举行切粄仪式及分送新丁粄造型气球予现场民众，象徵2018东势新丁粄活动正式启动。巨大的新丁粄传达感恩丰收的一年，分享家里添丁的幸福。
而东势新丁粄街景装置艺术从2/12到3/4日在客家文化园区广场展出，利用再地自然地景及人文特色结合艺术，将大红色喜庆的灯笼呈现新丁粄节主题，为广场带来一片节庆气氛。