咖啡、茶叶、可可被誉为世界三大饮品，咖啡在数百年历史催生下发展出全球性文化，是许多人日常必备饮品。国立自然科学博物馆（以下简称科博馆）《想入啡啡：细说咖啡》特展，以贴近大众的「咖啡」为题，从历史、农学、工艺等层面广泛介绍咖啡文化，展期自即日起至112年4月30日，欢迎阖家来展场品味咖啡的多重魅力。

咖啡树原生於衣索比亚，种子咖啡豆的饮用最早缘起於伊斯兰文化地区，主要在伊斯兰礼拜教堂中当成药物饮用，之後逐渐被大众接受，进而成为现代人手一杯的流行饮品。近年研究指出，适量咖啡有助於健康保养，而咖啡产业蒸蒸日上，更已是风靡当代的精品时尚代名词。

科博馆策展团队表示，这次特展分为「历史起源」、「咖啡风尚」、「庄园人家」、「赏味美学」、「台湾咖啡」、「共创未来」六大主题，展区结合艺文画作、老照片、图绘广告、植物标本与影音、互动游戏、体验空间及大量蒐藏珍品等多元形式呈现。

一杯美味的咖啡，从天然环境条件、栽植管理、采收後制、烘焙的掌握、研磨萃取的搭配，都需要先天与人工的各项流程管控才得以圆满。「庄园人家」单元详细说明咖啡植物学特性、栽植条件及品种农学知识，并展示国内罕见能清楚捕捉「咖啡果小蠹」钻入咖啡果实过程的影片，也点出栽培管理虫害防治的重要性。

这次展览邀请亚洲经典咖啡机具蒐藏名家、利茗机械经理林祚仪博士共同策展，他钻研欧洲经典咖啡机具20余年，借出近200件精心蒐藏，皆深富工艺美学，所有机具都经过精心修复，仍具实用性，现场各形各色的磨豆机、烘豆机、咖啡机都是博物馆级机具，让观众大饱眼福。

展场众「机」如云，有最古老14世纪阿拉伯人惯用的手摇烘豆器、用来冲煮咖啡的阿拉伯壶、土耳其壶、代表初期义式的摩卡壶、1865年典雅火车造型的平衡式虹吸壶、手动式家用与军用磨豆机，各时期的欧洲咖啡经典机具，带着观众穿越时空。

台湾正好位於北纬22度至25度「咖啡种植带」，最早19世纪末就有种植咖啡的纪录，「台湾咖啡」单元展出最早提及台湾咖啡种植文件，介绍咖啡产业在台从19世纪末至今的兴衰史，并展出台湾第一个烘焙公司南美咖啡创办人王振富先生在1960年代自西德进口的大型烘豆机。

馆长焦传金表示，《想入啡啡：细说咖啡》特展即日起至112年4月30日，除每天2场定时解说导览，展期间还规划聪明手冲咖啡、咖啡走读、采果体验等科学教育活动，欢迎来科博馆品味迷人的咖啡故事。

更多特展及活动讯息，欢迎上科博馆官网(https://web3.nmns.edu.tw/Exhibits/111/coffee/index.html )查询。