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新社区原本是一片「乾埔」，因为没有水源，加上砂砾土质，下雨後地表无法储存水分，耕作困难。
白冷圳辟建後，取自和平区白冷地区的大甲溪河水，经由白冷圳沿线灌溉後，所有的尾水先汇入湳堀或食水嵙溪，结合天然的雨水形成新社的重要溪流「食水嵙溪」的源头，最後经由石冈流入大甲溪，形成一个完整的「白冷圳水流域」系统。
此一系统不仅提供重要农田灌溉及水资源，同时也扮演了现今和平区、新社区及石冈区一带的观光休闲产业发展的契机，让贫瘠的砂砾地成为富庶的耕地。