台中市政府观光旅游局陈局长盛山表示，为了演绎「食在地，吃当季」的道地纯真台中味，以及提前行销台中花博，来自台中的主厨们各个花尽心思，从食材寻找、菜色研发、甚至整体呈现，过程花了许多时间和用心，才有今天的成果，欢迎民众把握时间，共襄盛举。

今(7)日美食展进入第三天，主题馆由各主厨以「秋」为主题来展现食材特色，台中市福华大饭店主厨苏文进擅长义法料理，为了研发花博套餐，他运用台中后里蟹、大甲芋头、乌日冠军米、新社香茹等食材入菜，其中一道「义式面疙瘩」别出心栽。苏文进说，为了呈现软嫩口感，特别使用大甲芋头手扞成芋香十足的面疙瘩，受到民众热烈询问料理作法。

另外，台中宝轩楼池主厨一明擅长粤菜、浙江菜，他利用制作粤菜等技巧并使用台中独有食材呈现出「秋」天意境的花博套餐。池一明表示，他食材运用了台中大坑笋、 太平荔枝、 新社葡萄及香茹等入菜，其中一道「紫晶蜂巢鸭盏」作法繁复，呈现却着重东方料理独有蕴含，相当令人惊喜。

此外，台中兆品酒店主厨蔡志昇为了呈现秋天的「鲜味」，以台中食材为基底推出来呈现山珍海味，并佐以食补的概念来烹饪，蔡志昇表示，为了让各个食材互补同时又能各自展现独有风味。

从新竹来的施妈妈特地利用小孩暑期放假期间北上看展，施妈妈说「得时台湾主题馆」内容展示很精彩，除了摆盘精致，菜色也相当色彩缤纷。展区每日会有由上菜主厨於现场为民众互动说明，受到大家热烈回应。

观旅局表示，台中市为推动「中进中出」国际旅游模式，拓展观光客到中台湾旅游，运次透过国际美食交流平台来行销台中市，从美食推出花博套餐，以推广台中在地食材与邻近旅游景点，并为2018台中花博揭开序曲。