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中市第二市场庆百年 酒楼美食百年宴再现13道经典「台湾料理」

更新日期:2017-06-03 2690

台中第二市场百年庆系列活动「第二市场酒楼美食百年宴」将於今(3)晚登场,席开14桌,除精选13道百年前的酒楼宴席料理外,也呈现第二市场的福州意面老店、茂川肉丸等特色小吃,更邀请专业「说菜人」Erica解说每道菜背後的意涵及典故。市长林佳龙也将前往现场,与民众共同体验第二市场百年前的繁华景象及酒楼美食文化。

经济发展局表示,第二市场早期号称「贵妇市场」,日治时代的绿川一带聚集许多商人,连带使得当地繁荣,周边酒楼林立,而中部最具规模的酒楼「醉月楼」就坐落於此;日治时代「台湾料理」是相对於「日本料理」而命名,而自1920年代以来,台湾料理逐渐自成体系,是当时台湾上层仕绅阶级精致的宴饮文化的代表。

依据《台湾日日新报》在1907年与1934年报导,当时的「台湾料理」包括红烧鱼、塔鱼饼、八风菜、吐丝虾仁等多道菜色,透过《台湾日日新报》的食谱,今年市府在届满百岁的第二市场,举办极具历史意义与文化特色的「酒楼美食百年宴」,重现当年「台湾料理」风味,盼带给民众一场穿越百年时空的经典飨宴,更象徵第二市场下一个经典百年就此展开。

经发局指出,酒楼美食百年宴委请在台中经营超过60年,历经三代传承的「锦芳婚宴会馆」重现13道经典酒楼美食,包括雪白玉露、凤尾大虾、红烧鱼翅、炸刀匙蟳、日月合璧、东坡扣肉、炸春卷、烟燻烤鸡、海参竹茹、大五柳居、火腿冬瓜、八宝饭、珍珠莲子汤。

市府去年对第二市场进行修缮,今年举办百年庆系列活动,盼赋予百年老市场新生命,预计於10月接续推出「好市成双‧幸福百年」活动,邀请50对双胞胎在六角楼广场一同排出「100」字样,欢庆第二市场百年,参与民众还可获得限量纪念帽及百元优惠券。

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