台中市南屯区公所今(28)日在宝山里篮球场办理「一日农夫麻芛体验营」，吸引数百人参与体验麻芛的采摘、拣麻芛、古早童玩、晒稻谷及抓泥鳅等活动，除了让许多长者重温童年回忆，也趁机向儿孙传承过去的农村生活文化。

文化局表示，市府推动一区一特色计画以来，许多公所已发展出在地特色，例如大雅区小麦文化季、东区黑手工艺文化及南屯区麻芛文化等等，今年更试办公所层级的区域性社区营造中心，就是要进一步贴近在地社区需求，并主动推动社区营造工作。

南屯区长程泰源表示，南屯区早期以务农为生，麻芛是台中在地食材，只有台中人喝麻芛汤，别的县市吃不到，麻芛本身含有丰富的钾、钙、铁等营养元素，夏天喝清凉退火，且麻芛不需要喷洒农药，因此公所持续推动麻芛文化，希望能将麻芛这项安心食材加以推广。

今日参与活动的民众透过捡、搓、煮麻芛的过程，认识麻芛这项台中在地食材，公所也特别邀请南屯区耆老示范与教导民众搓麻绳；宝山里廖振源里长也将收藏的牛轭、风鼓车、手耙等古早农具展示在现场，更准备陀螺、毽子、麦芽鼓等古童玩，并安排晒稻谷及捉泥鳅趣味活动，让现场小朋友了解过去务农生活的辛劳及农民生活的智慧，充分体验过去农村生活样貌。

麻芛含有丰富的维他命B1、维他命B2、钾、钙、磷、铁和叶红素，其中以叶红素最受瞩目，麻芛的叶红素是红萝卜的1.5倍，菠菜的3倍，维他命B1是芹菜的3.5倍、菠菜的6倍，是一项值得推广的农产品。

夏天是麻芛盛产的时节，南屯市场内有摊位贩卖麻芛叶及麻芛汤，南屯老街当地店家亦研发各式创意的麻芛产品，例如林金生香饼店的麻芛状元糕、麻芛包子及三角街人文茶馆麻芛茶类饮品、麻芛杏仁奶茶等。