台中最大名产店，第三代传人林祺海为缅怀太阳饼创始人「阿明师」，用其名做为店名，以「重现太阳的光辉」为立店精神，唯一荣获市长推荐，总统见证，深受航空公司指定爱用，产品丰富多元，为台湾伴手礼的领导品牌。
「阿明师老店太阳堂」秉持手工制作，选用法国进口奶油，坚持太阳饼入口即化、层层酥香的技巧，消费者可以从每一块圆润完整、金黄色泽的成品中，发现「阿明师」的坚持。一口茶一口饼，轻轻品嚐麦芽馅在口中化开的香气，感受其入口即化的好滋味。