一中丰仁冰
更新日期:2021-08-13
电话 04-22230522
地址 台湾台中市北区育才街3巷4号之6
类型 消费
店家资讯仅供参考,详情请洽业者
卖冰一世人 咸酸甜都嚐
一碗冰,卖了超过一甲子时光,养活一家三代数十口人。老板娘说,一中丰仁冰是很多人共同的回忆,特别是台中一中、体育大学的学生,他们总是一下课就来吃冰,毕业後,有机会回到一中街也会过来吃碗冰,感觉相当亲切。一中丰仁冰里面,有香浓滑口的牛奶冰淇淋、酸梅冰沙及蜜红豆,嚐起来甜甜、酸酸又咸咸,正谓「咸酸甜」的冰品,令人百吃不腻。
一碗冰,卖了超过一甲子时光,养活一家三代数十口人。老板娘说,一中丰仁冰是很多人共同的回忆,特别是台中一中、体育大学的学生,他们总是一下课就来吃冰,毕业後,有机会回到一中街也会过来吃碗冰,感觉相当亲切。一中丰仁冰里面,有香浓滑口的牛奶冰淇淋、酸梅冰沙及蜜红豆,嚐起来甜甜、酸酸又咸咸,正谓「咸酸甜」的冰品,令人百吃不腻。
介绍
「丰仁冰」就是一道内含冰淇淋、酸梅冰和蜜花豆的冰品,虽然看起来没什麽,其实店家在制作的过程可是有学问的。
夏天天气热,冰品生意当然好,但要是遇上台风或时序走到冬季,又有寒流的时候,根本就没有客人。老板娘表示,冬天她们照常做生意,虽然吃冰的人很少,但还是要开店,希望客人随时想吃好吃的冰品,都找得到她们。
花豆得一颗颗地筛选过,剔除品质不好的豆子,之後再用大量的红糖下去熬,红糖与花豆的比例更是重要,适量的红糖,才能够引发花豆的香味与甜味,而花豆通常得熬上十二个小时,才会又Q又香甜。酸梅冰的酸梅,则是向厂商特别订做的,买回来之後,还得自己熬成酸梅汤,并加入挫冰 。店家的挫冰,习惯用比较粗的冰,这样既不会溶化太快,而且有口感,至於冰淇淋,则有汽水等口味,店家表示冰淇淋的特色就在於放入的大量牛奶,所以味道十分香醇,希望大家可以来品尝一下喔!
服务设施
- 餐饮
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