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台湾太阳饼博物馆前身是大家耳熟能详的魏清海太阳饼老店，是太阳饼发明人魏清海老先生(阿明师)传承下来的六十年老字号饼店，在这里我们不仅卖饼个要讲述太阳饼的发展历史并结集文创设计思维，成为台中重要的文创故事据点。
全安堂太阳饼是太阳饼的发明人---魏清海(阿明师)老先生直系传承下来的好手艺，经过三代的沿革，全安堂不仅保留了传统的正宗古早滋味，技术也更加纯熟。
台湾太阳饼博物馆位址的建筑为「全安堂」，为保存良好的百年建筑，从日治时代伫立至今，仍不减其风采。早期的全安堂空间作为药铺使用，贩售进口药品、民生用品等；而今，经过专业设计团队的再造，让老建筑重现光彩，并巧妙地融合台中在地传统产业特色，让充满历史韵味的糕饼文化及百年古蹟激荡出令人赞叹的火花。