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这一锅 皇室秘藏锅物

更新日期:2021-08-13
这一锅 皇室秘藏锅物
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电话 04-36090088

地址 台湾台中市西屯区朝富路36号

网站 官方网站 Facebook

类型 消费

店家资讯仅供参考,详情请洽业者
台中朝富殿
预约订位:04-36090088
门殿位置:台中市西屯区朝富路36号
营业时间:11:30AM ~ 03:00AM
台中崇德殿
预约订位:04-22333308
门殿位置:台中市北屯区崇德路一段596号
营业时间:周一至周五11:30AM~14:00PM、17:00PM~00:00AM
周六及周日11:30AM~00:00AM

介绍

这一锅 皇室秘藏锅物

新东方氛围,融合现代细腻中西美学
朝富殿
这一锅 皇室秘藏锅物

崇德殿
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神仙牛肉 
严选Choice等级的无骨牛小排部位,鲜嫩多汁,牛肉中的顶级肉质。
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五彩鲜蔬盘
以大自然活力蔬果的五种颜色命名,象徵丰富摄取每日所需的营养来源。
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松阪猪肉 
选用优质猪肉,纹路细致明显,涮煮後,口感爽脆!这一锅 皇室秘藏锅物

凤凰回巢锅御用组合 
这一锅,集结千年历史,取自武则天时期秘传的「荣华富贵」锅及宜妃最爱「滋补养生」的产品概念,遍寻厨艺大师,取得老火汤的秘方,调配出「品、嚐、涮、回」的老火汤头,加入各类现代精选食材,将皇室秘藏千年、堪称滋补名菜的「凤凰回巢」锅重现於这一锅。
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御膳麻辣锅 
特选青花椒、四川大红袍、灯笼椒…等多种辣椒,按照黄金比例去调配,延袭古法层层调制工法,取出温和不呛的红油精华做为麻辣锅的基准,加入大骨炖煮的特制汤头,搭配软Q弹牙、CAS认证屠宰场所取得,每日直送的风味鸭血及吸覆饱满汤汁的非基改祖传板豆腐,整体呈现出香醇浓郁、麻而不辣、锅底份量十足的绝顶口感。
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一品酸菜锅
严选饱水量高、纤维质较多的大白菜品种、添加58度高梁酒所浸泡多种中药材及主厨独家秘方,经由数周常温发酵,散发出温润酸香後,切成细丝大小,加至大骨炖煮的特制汤头,呈现出酸甜、温醇、圆润,谓为一品的清香风味汤头。
这一锅 皇室秘藏锅物

龙凤鸳鸯锅
汤头及锅底经由师傅每周重覆调制,超过百场的试吃考验,不断地跟市场进行盲测比较及修正,最终调配出「三顺二不」的汤头,意即汤头顺、锅底滑‧嫩‧顺、食材煮後更顺口、最重要的是食後不会口乾舌燥,胃不会不舒服的状况发生,搭配各式海陆新鲜食材,一次双重享受。这一锅 皇室秘藏锅物


老火汤
老火汤底是用猪大骨、鸡骨、猪後腿肉,经工法多次调整,将其精炖熬煮至食材充分碎化为精华,汤头浓郁自然散发一股香气,入口滑顺且不腻,令人难以忘怀。
这一锅 皇室秘藏锅物



 

消费资讯

每人最低消费340元

预约/注意事项

预订包厢有最低消费,请洽门殿服务人员。

服务设施

  • 信用卡
  • 国民旅游卡
  • 餐饮
  • 冷气空调

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