大呷面本家
更新日期:2022-07-28
电话 04-26861026
地址 台湾台中市大甲区重义二路153号
类型 消费
店家资讯仅供参考,详情请洽业者
自30年代创立以来秉持的本家风味加上创新的设计理念,【大呷面本家】以坚守「高品质」、「无添加美食」、「地方特色」的精神努力推广,希望将面食文化与地方产业做完美结合,打造一个创意面食的文化产业。
介绍
愈是简单的东西愈是不简单。「大呷面本家」老板刘世欣的爸爸刘聪明,在台中大甲做面至今将近一甲子;从小,他总是听爸爸这麽说:「做面很简单,就是面粉、盐巴、水。」等到他长大离乡背井,尝过文武百面,才发现,「父亲的手艺,一点也不简单。」刘世欣反问老爸:「为什麽你做的面特别好吃?」正值二十郎当的他,压根没想到有一天,会从吃面变成卖面。
2006年,刘世欣辞去袖珍博物馆副馆长一职,向家人放风声说要「卖面」,换来家中老小异口同声:「干嘛卖面!」他可以理解家人的困惑,「毕竟,面是很不起眼的东西。」他认为,卖面不该只是卖面。以往,代工产品的价格很低、口味也单调,这都不是刘世欣想走的路。他说:「台湾的制面业者众多,但都没有好好正视品牌。」 刘世欣很明白,想为品牌加分,唯有产业与文化结合,才能创造产业价值。
2006年,刘世欣辞去袖珍博物馆副馆长一职,向家人放风声说要「卖面」,换来家中老小异口同声:「干嘛卖面!」他可以理解家人的困惑,「毕竟,面是很不起眼的东西。」他认为,卖面不该只是卖面。以往,代工产品的价格很低、口味也单调,这都不是刘世欣想走的路。他说:「台湾的制面业者众多,但都没有好好正视品牌。」 刘世欣很明白,想为品牌加分,唯有产业与文化结合,才能创造产业价值。
服务设施
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