【三代传承七十载】
创立於1954年，总店位於台中市自由路二段25号，由雷家三兄弟共同经营，并率先以「太阳堂」名称及太阳花标志注册登记饼铺。
第一代雷焱垚先生早年由公职转行经营饼店，起初以蛋糕与小西点为主。
第二代雷文雄先生年仅14岁便开始拜师学习制饼技艺，并与父亲共同投入传统酥饼的研发与改良。历经多年反覆钻研，逐步发展出今日太阳饼「皮薄、酥香、馅软」的经典口感。
自创立以来，太阳堂老店专注於传统糕饼制作与口味创新，从原料挑选到制作过程严格把关，坚持纯手工制饼。
雷家一路秉持「以真心诚意对待顾客，以如同呵护自己孩子般的细心与爱心对待糕饼」的理念，将制饼技艺与精神代代传承。历经三代超过70年，持续保留传统滋味，也成为许多顾客来访台中的必买伴手礼。


【坚持纯手工 – 提供多款精美中式伴手礼】
主要贩售太阳饼、凤梨酥、柠檬饼、老婆饼等各式糕饼。

＊传统太阳饼：热销主打商品，「皮薄、酥香、馅软」口感为主要特色，独家秘制麦芽馅，遵循古法使用 “自家手炒猪油” ，而不以奶油取代，虽然做法较繁复，但为了保留顾客们心中最原始的怀旧香气，皮薄达上百层，一口咬下内馅柔软不黏牙。

＊养生太阳饼系列：因应现代人注重养生需求，推出融合日本海藻糖(减糖55%)的小太阳饼，除了传统口味使用猪油外，其余口味(蜂蜜、黑糖、胚芽、咖啡、凤梨)则使用纽西兰无水奶油。

＊凤梨太阳饼：使用台湾在地金钻凤梨，巧妙将凤梨酥内馅与太阳饼融合，一推出深受许多国内外旅客喜爱，更荣获110年经济部商业司台湾饼 “创新奖”。

＊凤梨酥：严选台湾金钻凤梨，酥香饼皮中，融入浓浓奶香与淡淡起司香气。

＊柠檬饼：松软绵密的柠檬蛋糕体，外层包裹柠檬巧克力，外脆内绵、清新爽口。
轻咬一口，柠檬清香在口中蔓延，冷藏後风味更佳！荣获113年经济部商业司台湾饼 “银钻奖”。

＊老婆饼：严选天然龙眼蜜，内馅独特的软Q口感，搭上金黄酥香饼皮，口感丰富、层次分明。
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