跳到主要內容區塊 定位點

臺中觀光旅遊網

定位點

老雪花齋

電話
+886-4-25222713
傳真
+886-4-25276833
地址
臺中市豐原區中正路212巷1號
網站
官方網站 FB粉絲團
類型
伴手禮

店家資訊僅供參考,詳情請洽業者

從更子(1900)年到現在, 台式糕點專業店。(本篇圖文來自老雪花齋官網)

介紹

定位點
老雪花齋
老雪花齋
西元1900年,呂水先生的餅舖開業,在六位秀才齊聚, 吟誦出「花香天下中秋桂,雪映莊前臘月梅」這句對聯,原欲以以「桂」﹑「梅」兩字為名,以「齋」為號,為慶賀開業而取名「桂梅齋」,卻因台灣氣候未見下雪之故,眾人在磋嘆意境美中不足之際,由劉曉邨先生靈機一現﹑大筆一揮,「雪花齋」店名於焉誕生,成為地方的一段佳話。
老雪花齋
在還沒有電氣烤爐,烘焙糕餅須嚴格控制爐火, 隨時翻轉糕餅以防烤焦的年代,呂水先生以單面烘烤糕餅的構想,研發出外型雪白,餅皮經烘烤後膨脹凸,進而破開形成層次片片分明的雪白綠豆沙月餅, 呼應店名將之命名為「雪花餅」,暱稱「綠豆椪」,並於日據時代大正15年的台灣區糕餅展中獲獎, 從此綠豆椪響遍全台。
老雪花齋
民國48年世代傳承。呂水先生的長子與次子沿用「雪花齋」的店名自立門戶,呂水先生則將自己仍繼續經營的「雪花齋」加註一「老」字,成為「老雪花齋」,以便顧客區隔,之後歷經兩代的傳承,至民國89年,成立登記「桂梅莊老雪花齋興業有限公司」,以制度化的經營,向下一個百年邁進。
老雪花齋
從庚子年(1900)到現在
呂水先生(阿水伯)創立的老雪花齋
綠豆椪的傳奇
鹹蛋糕的故事
甜而不膩、吃法多元的鴨蛋捲
冰沙餅、紅燒餅的雙重奏
入口即化,品味人生四喜的四喜糕
古早味的土鳳梨酥
雪花三寶..麥芽餅、蒜蓉餅、杏仁酥
台式糕餅專業店,等您來發掘更多的故事

 

營業時間

星期日: 08:30 – 21:45
星期一: 08:30 – 21:45
星期二: 08:30 – 21:45
星期三: 08:30 – 21:45
星期四: 08:30 – 21:45
星期五: 08:30 – 21:45
星期六: 08:30 – 21:45

如何到達

服務設施

  • 宅配服務
Top