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K2小蝸牛廚房

5067
電話
+886-4-22518862
傳真
+886-4-22519700
地址
臺中市西屯區文心路二段213號2樓
網站
官方網站
類型
餐飲

店家資訊僅供參考,詳情請洽業者

關於我們……
義大利麵是媒介,我們擅長的是傳承最忠實的義大利料理文化和韻律。比起餐廳,K2小蝸牛或許更像餐飲界的老文青。菜單寫的,是我們對「道地」的堅持。
「波隆那古法肉醬寬麵」、「普里亞香腸青花菜貓耳朵」、「羅馬起司培根麵」從開店第
一天就有的好味道,很多老客人都是吃K2小蝸牛這一味長大的!一個不小心,嘴也被養刁了,更多人於是開始在乎義大利麵。

我們跟著地名旅行,在義大利,各個區域都有自己的特色麵條,家家戶戶都有私藏配方,經典傳統就像台灣媽媽們的老魯技。K2小蝸牛運用最好的台灣與異國食材,承襲義大利人那份對地方料理執著且摯愛的心,努力、用心帶給大家迷人幽默的義大利佳餚。

介紹

定位點

~義大利麵是媒介,我們擅長的是傳承最忠實的義大利料理文化和韻律。比起餐廳,K2小蝸牛或許更像餐飲界的老文青。菜單寫的,是我們對「道地」的堅持。
-王嘉平《西西里饗宴》

「與義國菜餚的各種菜式相遇,意味著挖掘各種深不可測的差異性,這不只是語言上的,同時還包括口味、想法、靈感想像、幽默感、面對痛苦與死亡的態度、喋喋不休和少言寡語的不同,這些特質區隔出西西里人和皮埃蒙特人,或讓人分辨出威內托人和薩丁尼亞人的差別。也許,認識烹飪就等於認識居民靈魂的說法,在義大利比世界上其他地方來得更為真切(雖然這當然也因地而異)。」-Umberto Eco,《義食之間:義大利飲食文化誌》序
對於習慣台灣一般義大利餐廳菜色的人而言,走進J-Ping Café、K2小蝸牛廚房或是Solo Pasta,可能都會對菜單上陌生的名字感到好奇。但如果你造訪過羅馬、佛羅倫斯、拿坡里、波隆納或威尼斯的話,這些菜或許曾經是你回憶的一部分。到底是什麼理由,讓J-Ping做出了與眾不同的義大利菜呢?
無論是採訪過J-Ping的記者,或是和他聊天的朋友應該都曾聽他這麼比喻:「做菜就像就像音樂一樣。一個地方的民謠,可能一開始你聽不習慣。但若能摒除成見,我想久了你是會慢慢習慣的。我要做的,就是這樣傳誦已久的民謠」。許多人認為道地的東西往往不和我們胃口,因此敬而遠之。但嚐過J-Ping手藝的人,也常著迷於那簡單且直率的味道,並且顛覆了過往對義大利料理的既定印象。譬如西西里的特拉帕尼粉紅醬(pesto alla trapanese),有人形容它帶有芝麻醬的感覺;你也可能在威尼斯的糖醋沙丁魚(sarde in saor)裡,感受到它和蔥烤鯽魚的幾分神似;以及羅馬菜當中,總是讓人聯想到鹹豆漿的蛋花湯(stracciatella)。而J-Ping的餐桌上,總能讓人感受到這種陌生與熟悉的並存-有點像我們熟悉的食物,卻又不那麼像我們所認識的義大利菜。
善用台灣能取得的食材,為義大利當地味道做出最佳詮釋的J-Ping強調,「你必須親身體驗過那股力道,才有足夠的理由說服別人」。因此,每年造訪義大利,便成了相當重要的課題之一。而他每次回來,也都為餐廳的客人帶來了不同的禮物-不管是烤披薩的技術,還是銀魚帕克里管麵(paccheri)這種向當地人學的簡單菜色,甚至只是製作芥末水果(mostarda di frutta)時所使用的芥末精(essenza di senape)或幾本食譜-並且,都能讓人感受到十足的說服力。正如同J-Ping Café的標語:【義大利餐廳就應該是這樣 Il Ristorante Italiano Deve Essere Cosi’. 】!

營業時間

星期日: 11:30 – 22:00
星期一: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期二: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期三: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期四: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期五: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 22:00

消費資訊

義大利各區傳統開胃菜、義大利麵、披薩
假日低消$350/人
假日用餐時間100分鐘

預約/注意事項

提供一週內的預約訂位

如何到達

停車資訊

汽車停車場:順天經貿大樓B3~B4(每小時$30)
      市政府地下停車場(每小時$20)
*汽車停放上述兩處停車場,來店消費依消費金額折抵部分停車費(需於店內出示停車代幣)

服務設施

  • 信用卡
  • 國民旅遊卡
  • 停車位
  • 網路
  • 餐飲
  • 冷氣空調
定位點

TripAdvisor

旅客評等:4 26 則評論 我要評論

旅客評等

  1. 1 糟透了
  2. 1
  3. 4 一般
  4. 8 非常好
  5. 12 很棒

旅遊類型

  1. 2 商務出差
  2. 4 伴侶旅行
  3. 1 單獨旅遊
  4. 6 家庭式
  5. 10 好友出遊
  • ChenY771

    旅遊類型:

    伴侶旅行

    口味特別的義大利菜

    旅客評等:5 2019-05

    餐點都頗為特別,是在外面一般義式餐廳看不到的餐點,義大利家常菜貓耳朵也有非常開心。檸檬紅茶也非常好喝,也很推薦。停車可以停在大樓底下或是附近台中市政府停車場。
  • HsinhsunHsu

    旅遊類型:

    伴侶旅行

    值得品嚐

    旅客評等:5 2018-12

    王嘉平主廚號稱最會做義大利菜的台灣人,在台中、台北都有餐廳,其中一間還拿下紅蝦評鑑高級餐廳類的ㄧ叉。小蝸牛是平價版,主打義大利麵與Pizza。義大利麵非常入味,麵芯掌握的很好!Pizza 的皮在脆與韌之間、料能...
  • Fuying

    旅遊類型:

    商務出差

    道地美食,愉快氣氛

    旅客評等:5 2018-04

    因公務拜訪了這家餐廳,餐廳佔地不大但佈置頗具有巧思,餐點水準有符合期待,以墨魚麵來說,甚至比我在義大利旅遊的還好,推薦聚會可拜訪的餐廳
  • Voyage705476

    旅遊類型:

    好友出遊

    服務不錯

    旅客評等:4 2018-04

    餐廳環境不錯,比薩的炭香味十足,這裡適合和多人好友一同前來,可以點各種不同口味的比薩一起享用,並開心聊天。
  • Surfmei

    旅遊類型:

    好友出遊

    超棒主廚

    旅客評等:5 2018-01

    台灣很多義大利麵餐廳,但是很難吃到道地的味道,好像都是改良過比較台灣味的餐點,但是來到這裡,你吃到的是主廚Jpine用心一步一腳印親自到義大利學習不知道幾次(數不清吧⋯⋯),能認識他本人真的是很有才又有親...

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