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台中酒廠原座落於復興路之舊廠，隨著歷史的變遷，於1998年7月搬遷至台中工業區新廠。 
為發展觀光服務業，台中酒廠興建了酒文物館，陳設了許多舊廠留存下來的老機具，其中對於酒類的歷史介紹，更能讓民眾對於酒文化有更深層的認識。

本廠為推廣教育，開放民眾預約導覽酒類生產流程，並教導民眾酒的製酒、飲酒及養生觀念的傳遞。台中酒廠設立觀光酒廠並於廠區設有許多綠化休閒景觀，例如：黑醋場、三仙亭、中庭花園及龍之泉，提供民眾假日休憩與知性的好去處。

台中酒廠過去以生產黃酒為主，隨著環境變遷及國人飲食觀念改變，愈來愈重視健康與保健。展望未來，本廠將結合製酒業與生技業的優勢，發展其他生技產品，例如：HIMO異麥芽寡醣、α-EG多益寡醣、即飲果醋、濃縮果醋等產品，同時推廣好酒釀好醋、保健養生觀念，轉型為觀光工廠，提供國人休閒養生的好去處，品嚐優質酒類產品與養生食品，提昇國人生活品質。本廠提供民眾預約製酒流程導覽解說外，並提供民眾DIY體驗活動，透過實際體驗更加深對酒類產品、醋類產品的知識並提高性趣，DIY體驗活動均可預約參加。
文字出處：觀光工廠自在遊
https://taiwanplace21.org.tw/Factory_detail.php?Cata=148