观旅局长陈美秀表示，台中海线农渔特产相当丰富，尤其大安、大甲、外埔、清水等区，包括葱、肉品、米、芋头及各式海产，品质优良，广受好评。而台中大安的办桌文化相当具地方特色，反映了早期农业社会的饮食文化和人情味，也是婚丧喜庆祭典不可或缺的传统活动，更与地方发展习习相关。此次活动传承台湾办桌精神，从冷盘到甜汤，澎湃的十一道佳肴全数选用大安在地且当令的优质食材，并全面落实产销履历，安全有保障！今年糕丰会以「添丁」、「添妆」、「添运」、「添福」为主题，特别规划接地气的「办桌嘉年华」，除了呈现浓浓人情味，以及对家乡深厚情感，并期盼带动地方产业发展。
 

致力於推广在地美食受邀参与此次活动PK，有亚洲美食天王美称的第一代型男主厨陈鸿表示，他以融入生活风格的方式呈现料理，选择了安农五宝中的芋头入菜，将从传统客家传到东南亚发扬光大的美食料理，创作出家常但不寻常的「新马芋头算盘子」，取其形似算盘珠，意喻添运发财。
 

各种菜系功夫紮实获奖无数的创意料理名厨－骆进汉，以及世界盃面包大赛冠军教练－吴武宪，则不约而同选择有履历认证的猪肉入菜。骆主厨的「飞天猪综合沙拉排」以结合中菜与西式料理，清脆的口感让猪排吃起来舒爽不腻且别有风味，是十分适合炎热夏天的轻食选择！吴教练的「飞天猪潜艇堡」以严选大安新鲜猪五花制作卤香控肉，并搭配大安产销履历米磨成米谷粉制作面包夹心体，打造口感独特且具有地方认同感的米谷堡，表现出台式风味与汉堡文化的融合。
 

观旅局补充，台式料理中不可或缺的食材─青葱，向来有「北三星、南大安」的说法，其中「南大安」正是指产自大安产的青葱，味道辛辣、香气浓郁，极适合入菜提味。此次更邀集三位重量级名厨联手加持，在保留传统风味的同时融入创意巧思，为办桌料理增添亮点与新意。观旅局期盼透过这场飨宴，让更多民众在品味美食之余，深度感受地方文化与特色，更能将台中知名糕点与优质农渔产伴手礼带回家，延续美味与回忆。
 

观旅局补充，「办桌嘉年华」每桌$6,000（十人一桌），十一道精选料理各有特色，9月13日办桌当日，现场将有知名艺人－沈文程、秀兰玛雅、乐团、舞蹈、特技等带来精采演出，另外凡预约订桌每人还赠送大安「金砖米」伴手礼！即日起开放预约订席-https://forms.gle/nG2h34QG1SGUPcZZ6 。观旅局提醒，2025台中国际糕丰会主场活动将於9月13日至14日於大安港妈祖文化园区举办，活动包含「秋糕憩爽风大安」、「糕丰盛事」、「风筝奇缘」及融合农渔特产的「办桌嘉年华」等系列内容，将安排导览互动、美食品嚐、文创市集、艺术展览等多元展演，带领民众深入认识大安、品味在地。活动详情可至官网https://travel.taichung.gov.tw/查询。