《2020~2024米其林指南必比登推介》

西元1949年隨國民政府遷台，開啟沁園春元年，源自無錫蔣家的真味細活，傳承江浙菜與上海菜的一脈特色，「沁園春」是由當年中央研究院士吳稚暉先生命名並親筆題字，將詠懷作詩的文人雅宴所感受到的舒暢，比擬團聚分享的美饌饗宴一樣沁入心脾，店址位於台中市中區台灣大道上，歷經70餘年的歲月至今從未搬遷，從政商名流的宴客場所，到凝聚情感的日常家宴，保留了前世紀的飲食記憶，延續來用餐的每一家子獨一無二的美好回憶。

經典菜品

江浙菜是中式料理最具代表菜系之一，為傳承其料理精隨，我們堅持手工烹調的程序，以炒、炸、燴、蒸、燒、燜等手法展現師傅的真功夫，菜色呈現鮮美醇厚的真味與食材風貌，如同欣賞自然風光的江南風情；除了江浙功夫菜，亦有講究絕活的招牌麵點與各式鹹、甜包子，足以稱為經典的美味佳餚經得起時間的淬煉，精工細活絕不馬虎，將最誠摯的心意傳達於每位座上賓。

老麵  細活  美饌

至今仍由三房大兒子蔣少炎先生獨資，由第四代生力軍—蔣瓏及郭文章學習經營與傳承。以老麵的基底、堅持每日手工製作銀絲卷和各式蒸餃、鹹、甜包子。說起蔣故總統鍾愛的菜色，如西湖醋魚、無錫肉骨頭、和招牌炒鱔糊等，是開店至今仍為人所稱許的功夫菜。

飄香美味
特色點心與招牌菜色如「千層糕、八寶飯」、「無錫肉骨頭」、獨門絕活－師傅手炒「豆豉辣椒醬」特別提供宅配寄送服務，讓懷念著江浙菜的朋友也能盡享美味。

師傅用心製作麵點

用餐座位區