「新丁粄節」是東勢客庄流傳百年的民俗活動，起源於過去是勞力密集的農業社會，家族總希望多子多孫多福氣，於是為求得子女以「米粄」供品祈求上天，並許願將會以更多「米粄」還願，結果靈驗。因此漸漸將因求得子女（即新丁）而向神明還願的「米粄」供品稱為「新丁粄」。