我們一家都是「薯」　逢甲夜市現烤馬鈴薯
台中市逢甲夜市文華路富有小吃一條街之稱，最近在旗艦夜市專區對面開了一間香噴噴的現烤馬鈴薯店，經附近店家介紹後才知道，這間店的老闆張紹明身藏不露，多年前還是台中通豪飯店的廚師，看準現烤馬鈴薯獨特的魅力，抱著熱情從彰化夜市進入逢甲，搶攻這個號稱台灣最大夜市市場。

逢甲攤位一向是一位難求，張紹明苦等四個月才進入商圈，一開始靠著明亮的么喝聲招呼客人，客人靠近就會愛上這兒的濃郁馬鈴薯香，親切的嗓音已成為舊客戶印象深刻的活招牌，全數馬鈴薯產品和「一家之薯」的意念不謀而合，張紹明說，為了開發各種口味，他和妻子身材也變得有點像馬鈴薯，算是吸引客人的另類絕招!

一家之薯選用美國進口的褐皮馬鈴薯，在200度高溫下燒烤約四十分鐘，隨即放入另一個烤爐降溫，點用時再取出切開掏鬆，淋上獨家醬汁(起司粉、玉米粉、糖、鹽、獨家秘方)，和事先預備好的新鮮材料，像是火腿、燻雞一起排在上面，就算大功告成。