就醬拌(一中店)
更新日期：2021-08-13
我們是最棒的台式醬料創作者
我們將各種台灣小吃口味菁華
濃縮而成獨家醬料
加上特製的純手工拉麵
呈現給您最獨特的美味
(本文選自就醬拌一中店官方臉書)
我們將各種台灣小吃口味菁華
濃縮而成獨家醬料
加上特製的純手工拉麵
呈現給您最獨特的美味
(本文選自就醬拌一中店官方臉書)
介紹
店裡內部
價格一律60元，非常經濟實惠唷!!!
店長對獨家酢醬(Special Meat Vegetable Sauce)起源的說明：
我高中時期就讀的台北市市立復興高中，大約1986年左右吧！當時的復興崗有很多的退役老兵，開著小小的麵攤，賣著道地的北方麵食，我們幾個窮學生總愛窩在麵攤跟伯伯們哈拉，伯伯總會說「這個炸醬啊，就是要把豬肉的油給爆出來後，再加入甜麵醬及豆瓣醬下去油炸、爆香，所以才叫做“炸醬”，再加上豆乾及一些配料炒香，就更可口了。」這樣的味道一直到開店前都念念不忘，開店前回到復興崗，伯伯們早已人去樓空，只好硬著頭皮自己試著把它組合起來，剛開始都覺得太油，加了水卻又味道不夠，反覆失敗了好幾次沒法成功，有一天看到小時候媽媽泡牛奶時添加的米麩(米的胚芽)，才想起它跟甜麵醬的成分差不多，又沒有甜麵醬的甜及鹹，就試著加加看，結果不但油的問題解決了，更加上了營養的美味，成就了現在的炸醬，而往後我們的醬料就多了個健康的元素，不但可以取代大量麵粉的勾芡，更添加米的香味及營養，也替往後所有醬料解決了用大量麵粉芶芡所帶來高澱粉高熱量的問題，減輕了現代人外食的負擔。
(本文選自就醬拌一中店官方臉書)
預約／注意事項
●接受預約
●禁帶外食以及寵物入內
●禁帶外食以及寵物入內
服務設施
- 餐飲
- 冷氣空調
快速導航
進入後可依您的出發地，選擇適合的交通方式人氣
1.1萬
