小麥是麵粉的原料，也是蛋糕、餅乾的主要成分，為了發揚小麥文化，我們決定在此生根，遠離繁華的都市，選擇了樸實幽靜的農村，意味著PF從自然、樸實出發，petit foret為法文「小森林」之意，汲取森林中純淨無污染的天然資源為素材，調合出自然而細緻的深層美味，結合日本講究嚴謹的製果技藝，與法式追求極致的烘焙藝術，不論食材、製程、視覺呈現，講求每一項細節，在「PF洋菓子森林」中，可以感受到製果師傅用心賦予每項洋果子專屬的美味祕密，捨棄能讓蛋糕輕易表現出色、香、味的原料素材，堅持選用天然食材，不添加人工色素及發泡劑，質樸的外觀下，象徵的是健康幸福的概念！

『大雅麥田有如北國風情畫』，為了讓大雅更有南法的氛圍，建築體外觀以南法鄉村城堡為概念，復古鄉村風中帶有舊舊的感情與滿滿回憶，並提供給人親切、放鬆的感覺，希望來到此的朋友能感受南法的慢活與悠閒的生活，並能把這份幸福感動傳遞家人或朋友！讓大家有機會來體驗南法-麥鄉甜點之旅！