【三代傳承七十載】
創立於1954年，總店位於台中市自由路二段25號，由雷家三兄弟共同經營，並率先以「太陽堂」名稱及太陽花標誌註冊登記餅鋪。
第一代雷焱垚先生早年由公職轉行經營餅店，起初以蛋糕與小西點為主。
第二代雷文雄先生年僅14歲便開始拜師學習製餅技藝，並與父親共同投入傳統酥餅的研發與改良。歷經多年反覆鑽研，逐步發展出今日太陽餅「皮薄、酥香、餡軟」的經典口感。
自創立以來，太陽堂老店專注於傳統糕餅製作與口味創新，從原料挑選到製作過程嚴格把關，堅持純手工製餅。
雷家一路秉持「以真心誠意對待顧客，以如同呵護自己孩子般的細心與愛心對待糕餅」的理念，將製餅技藝與精神代代傳承。歷經三代超過70年，持續保留傳統滋味，也成為許多顧客來訪台中的必買伴手禮。


【堅持純手工 – 提供多款精美中式伴手禮】
主要販售太陽餅、鳳梨酥、檸檬餅、老婆餅等各式糕餅。

＊傳統太陽餅：熱銷主打商品，「皮薄、酥香、餡軟」口感為主要特色，獨家秘製麥芽餡，遵循古法使用 “自家手炒豬油” ，而不以奶油取代，雖然做法較繁複，但為了保留顧客們心中最原始的懷舊香氣，皮薄達上百層，一口咬下內餡柔軟不黏牙。

＊養生太陽餅系列：因應現代人注重養生需求，推出融合日本海藻糖(減糖55%)的小太陽餅，除了傳統口味使用豬油外，其餘口味(蜂蜜、黑糖、胚芽、咖啡、鳳梨)則使用紐西蘭無水奶油。

＊鳳梨太陽餅：使用台灣在地金鑽鳳梨，巧妙將鳳梨酥內餡與太陽餅融合，一推出深受許多國內外旅客喜愛，更榮獲110年經濟部商業司台灣餅 “創新獎”。

＊鳳梨酥：嚴選台灣金鑽鳳梨，酥香餅皮中，融入濃濃奶香與淡淡起司香氣。

＊檸檬餅：鬆軟綿密的檸檬蛋糕體，外層包裹檸檬巧克力，外脆內綿、清新爽口。
輕咬一口，檸檬清香在口中蔓延，冷藏後風味更佳！榮獲113年經濟部商業司台灣餅 “銀鑽獎”。

＊老婆餅：嚴選天然龍眼蜜，內餡獨特的軟Q口感，搭上金黃酥香餅皮，口感豐富、層次分明。
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