台中市南屯區公所今(28)日在寶山里籃球場辦理「一日農夫麻芛體驗營」，吸引數百人參與體驗麻芛的採摘、揀麻芛、古早童玩、曬稻穀及抓泥鰍等活動，除了讓許多長者重溫童年回憶，也趁機向兒孫傳承過去的農村生活文化。

文化局表示，市府推動一區一特色計畫以來，許多公所已發展出在地特色，例如大雅區小麥文化季、東區黑手工藝文化及南屯區麻芛文化等等，今年更試辦公所層級的區域性社區營造中心，就是要進一步貼近在地社區需求，並主動推動社區營造工作。

南屯區長程泰源表示，南屯區早期以務農為生，麻芛是台中在地食材，只有台中人喝麻芛湯，別的縣市吃不到，麻芛本身含有豐富的鉀、鈣、鐵等營養元素，夏天喝清涼退火，且麻芛不需要噴灑農藥，因此公所持續推動麻芛文化，希望能將麻芛這項安心食材加以推廣。

今日參與活動的民眾透過撿、搓、煮麻芛的過程，認識麻芛這項台中在地食材，公所也特別邀請南屯區耆老示範與教導民眾搓麻繩；寶山里廖振源里長也將收藏的牛軛、風鼓車、手耙等古早農具展示在現場，更準備陀螺、毽子、麥芽鼓等古童玩，並安排曬稻穀及捉泥鰍趣味活動，讓現場小朋友了解過去務農生活的辛勞及農民生活的智慧，充分體驗過去農村生活樣貌。

麻芛含有豐富的維他命B1、維他命B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素，其中以葉紅素最受矚目，麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的1.5倍，菠菜的3倍，維他命B1是芹菜的3.5倍、菠菜的6倍，是一項值得推廣的農產品。

夏天是麻芛盛產的時節，南屯市場內有攤位販賣麻芛葉及麻芛湯，南屯老街當地店家亦研發各式創意的麻芛產品，例如林金生香餅店的麻芛狀元糕、麻芛包子及三角街人文茶館麻芛茶類飲品、麻芛杏仁奶茶等。