催生「花博餐」序曲 「花之饗宴」邀36名廚品嚐在地食材18道料理

台中市政府觀光局今(21)日邀請36位來自全國各地主廚前往霧峰林家花園參加「花之饗宴」，品嚐由在地主廚使用在地食材創作的18道料理，並認識台中的各種高品質新鮮農產。觀光旅遊局長陳盛山表示，「花之饗宴」是台中推出「花博餐」的序曲，希望全國主廚品嚐後激發更多創意，運用台中食材料理，於台灣美食展的「得食台灣主題展」展出，為2018花博找出最有特色的「花博餐」。

市長林佳龍今晚也到場共襄盛舉，他表示，美景一定要美食，不然一定「欠一味」。這次行銷花博，把台中在地食材做成四季花博餐，並在霧峰林家花園大花廳品嚐「花之饗宴」，心中的詩句油然而生：「此景何處尋、唯有台中行，美食伴佳人，霧峰大花廳」。

林市長也透露，日前麵包師傅吳寶春才前來拜訪，決定在台中開麵包旗艦店，並結合花與麵包，創作花博糕點。台中的主廚都是「吳寶春等級」，花博餐一定能征服國內外觀光客的味蕾，愛上台中。

霧峰香米、南屯麻薏、大甲芋頭、新社香菇、大坑麻竹筍、太平荔枝、東勢高接梨及梨山高麗菜等，都是台中遠近馳名的優良食材。為了讓主廚們深入了解台中食材，觀光旅遊局今明兩天帶領主廚前往外埔參訪葡萄酒莊、天麴豬畜牧場、大甲稻米、霧峰香米、杏鮑菇農場、東勢食用花卉等，讓國內外的名廚了解台中小農的有機蔬菜、水果等栽植環境，藉此媒合主廚採用台中農產品，創造農業商機。

觀光旅遊局長陳盛山表示，在「花現台中」彩繪機之後，藉由「2016台灣美食展」尋找花博餐特色料理，要為2018台中世界花博引進另一波宣傳活動。他並期待透過台灣美食展平台，個主廚集思廣益，為花博找到最佳餐食，花博期間，台中12家飯店將呈現12套各有特色的花博套餐。

台中市政府與交通部觀光局、台灣觀光協會合作，於8月份的「2016台灣美食展」中策劃「得時台灣主題館」，推廣台中在地特色食材。「得時台灣主題館」歷年來都擇一主題縣市，由全國48名主廚分別就春夏秋冬四季做出最得時的特色佳餚，介紹在地食材與特色料理。

台灣觀光協會會長賴瑟珍表示，台灣美食展舉辦20多年，今年以純真台灣為主題，展出食之藝、食之器、食之材、食之育，讓民眾看得到、聞得到、也吃得到美食，是美食界年度盛會，陪合中台灣的觀光推展，讓觀光客想到吃，就想到中台灣。

觀光旅遊局表示，為行銷台中市的特色美食文化，以「食在地、吃當季」的理念，來運用在地食材烹調出美食，吸引國內外觀光客前來台中市品嚐好料理，歡迎全國民眾於8月5日至8月8日參加「2016台灣美食展-得時台灣主題館」，體驗全國知名主廚經心製作的各式美味佳餚，探訪台中在地好滋味。