宣傳記者會今（22）日在台灣大道市政大樓舉行，由瓊瑢舞蹈團帶來東南亞特色表演開場，副市長林依瑩、市府文化局長王志誠與美食名人陳鴻一起用台灣在地食材，加上東南亞香料和內饀，做成「文化融合潤餅」，展現台中兼容並蓄、多元創意的美食文化。市議員劉士州也到場支持。

林副市長表示，吃在生活中扮演著重要角色，台灣的飲食文化也愈來愈精緻，隨著近年來在台灣的外籍朋友數量增加，東協廣場成為外籍人士交流及休閒的地方，能感受不同國度的熱情。

另外，活動也結合2016台中爵士音樂節，台中是無論春、夏、秋、冬都適合來玩的城市，期盼大家透過飲食交朋友、一起創造屬於家人及朋友間的美好回憶。

市府文化局王局長說，「味蕾是最不需要語言的國際文化」，國際飲食文化節結合爵士音樂節及台灣在地特色、農產食材，例如新社盛產菇類、花卉等，歡迎大家共襄盛舉。

24、25日在東協廣場由「香料共和國」為國際飲食文化節揭開序幕，現場規劃有一座香料牆，展示東南亞特色香料文化，在台留學的東南亞學生擔任解說員。也有東南亞飲食攤位，邀請泰國、菲律賓、印尼及台中在地樂團表演，讓民眾體驗一場多元文化的聽覺與美食饗宴。

本月30日到10月9日在草悟道，則以「世界咖啡館」為主題，將貨櫃設計成咖啡文化展示及拉花DIY的體驗空間，也有異國料理及文創市集攤位。活動時間配合2016台中爵士音樂節，民眾可以一邊品嚐異國美食、一邊聆聽爵士音樂。

10月9日到10月10日在新社中興嶺紫風車停車場，由「菇菇王國」壓軸，結合在地美食攤位及2016白冷圳文化節，讓參加民眾可以欣賞極至體能舞蹈團、小青蛙劇團、泰雅原舞工坊、新社高中舞蹈隊及日本表演樂團等精采表演。

台中國際飲食文化節期間，還有「名人講座─陳鴻」及「名人帶路」中區美食建築之旅等系列活動，參加活動並填寫問卷可兌換精美摺疊湯匙。