台中市政府今年6月起由社會局將市長公館以營運移轉(OT)方式，委由弘道老人福利基金會規劃成兼具展覽與餐館等複合式功能的「不老夢想125號」，在今(13)日正式開幕啟用，該館也聘僱8位平均66歲的不老料理人與不老服務生，讓長者可以延續其職場生涯與社會參與機會。

10年前的今日是「不老騎士」從台中出發展開摩托車環台圓夢創舉的出發日，10年後，全台首創的「不老夢想125號」開幕啟用，別具意義。市長林佳龍、社會局長呂建德、立法委員洪慈庸、市議員范淞育、市議員陳政顯服務處代表、弘道老人福利基金會董事長王乃弘、首屆不老騎士張弘道夫婦等人都出席開幕記者會。

林市長表示，很高興和弘道老人福利基金會合作，將市長公館改造成市民可共同使用的空間，完成一直以來的夢想。不老夢想125號館內展示了不老騎士「歐兜麥凸全台灣」、不老棒球等故事，也呈現長輩的生命經驗，希望不老夢想展示激發長輩抱持年輕的心態，不受限於年齡，持續學習、活躍老化。

林市長現場也與2位阿嬤一起切蘿蔔、體驗古早漬物─蘿蔔乾的製成情形，並品嚐古早味碗粿，他表示，透過「呷古早味」的好滋味，體驗台中的故事，鼓勵阿公、阿嬤們將自己的生命故事分享出去。另外，市府目前也正推行打造「銀髮族達人館」，希望讓長輩們的生命歷程及技藝可以傳承下去，也提供長輩多元的銀髮生活型態。

弘道老人福利基金會王董事長表示，感謝市府持續推動不老計畫、長照2.0相關措施，弘道老人福利基金會在21年前開始致力於推廣活躍老化，希望透過多元活動，帶領長輩走出家庭、經營自己的銀髮族生活，期盼未來結合各界資源繼續營造優質的高齡社會環境。

市府社會局表示，不老夢想125號規劃為銀髮族的不老夢想基地，每週二至週日上午10點至下午5點開放，除了包括多個主題的不老夢想常設展外，也將推出為期半年的「不老騎士10年特展」，週末舉辦真人圖書館，讓民眾認識長輩特殊的人生故事；同時，也提供餐飲的「不老食埕」戶外空間，展示古早漬物製作過程、推出不老料理人製作的文創美食。期盼未來成為景點，將不老夢想推廣出去，展現銀髮生命價值。