大坑地區以麻竹筍聞名，為行銷在地農產，台中地區農會歷年均會舉辦相關活動推廣，並結合周邊自然景觀，吸引遊客前往，以帶動地方觀光、增加農民收益。今日的嘉年華活動除「筍包」DIY外，並由農會所輔導的家政班班員擔任掌廚，採用當地食材推出竹筍餐宴，色香味俱全；現場並配合醫療團隊安排免費健檢，活動內容豐富。

農業局表示，北屯區有著發達的農業資源，主要栽培作物有麻竹筍、文心蘭及柑橘等，其中北屯區蔬菜產銷班第3班所生產的麻竹筍，色澤白皙、細緻多汁，有如水梨一般的口感，深受消費者喜愛，曾外銷日本，又取名為「黃金玉冷筍」，產品並供應國內各大超市。