南屯區長程泰源表示，麻芛含有豐富的維他命B1、B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素，其中以葉紅素最受矚目，麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的1.5倍，菠菜的3倍，維他命B1是芹菜的3.5倍、菠菜的6倍，夏天喝清涼退火；而麻芛不需要噴灑農藥，公所持續推動麻芛文化，希望將這項含豐富營養價值且安心的食材加以推廣。

程區長指出，南屯市場內有攤位販賣麻芛葉及麻芛湯，南屯當地店家也研發各式創意的麻芛產品，例如林金生香餅店的麻芛狀元糕、麻芛包子及三角街人文茶館麻芛茶類飲品、麻芛杏仁奶茶等，值得大家來品嘗麻芛獨特的風味。

南屯區早期以務農為生，這次活動透過撿、搓、煮麻芛湯的過程，讓小朋友了解這項台中在地食材，也特別請寶山里的耆老教導民眾搓麻繩與稻草墊編織；寶山里長廖振源也將收藏的牛軛、風鼓車、手耙等古早農具展示在現場，並準備陀螺、毽子、麥芽鼓等古童玩，安排曬稻穀體驗等趣味活動。

另外，為讓民眾瞭解空氣汙染的影響，活動中也邀請講師宣導節能減碳與垃圾分類課程，希望民眾落實環保於日常生活中。