2018台灣美食展於今(10)日正式開展，開幕典禮上由副總統陳建仁、台灣觀光協會葉菊蘭會長及台中市政府觀光旅遊局專門委員曹忠猷，一同將大型拼圖拼成完整的美食展字樣，宣告美食展正式啟動。
 

陳副總統更特別蒞臨「繽紛台中館」參觀，盛讚台中市政府對於宣傳花博及推廣台中美食的用心，也讚賞台中市主廚們製作「花博饗宴」的精湛廚藝，並邀請全國民眾11月3日一起來台中「賞花博，饗美食」。

觀旅局局長陳盛山說，美食、優質的花卉及特色農產品都是台中市觀光重要主軸。百位主廚推出的花博饗宴選用在地食材，並融入花卉元素，推出「花博饗宴三部曲」：「得時台灣」、「花漾台中」到匯集百廚的「繽紛台中」。更整合台中各飯店及餐廳的行政主廚，由後場走到前場，由幕後步出幕前，推廣「由農場到餐桌」的理念，讓他們精彩的廚藝被記得、使品嘗花博餐的旅客回味無窮。

觀光旅遊局表示，2018台中世界花博即將於11月3日盛大開幕，因此匯集了三年參與「台灣美食展」的百位主廚推出花博饗宴，以「百農、百廚、百家宴」為主題，分為東方食飲、西方食飲、下午茶三類別，並使用大甲芋頭、外埔火龍果、霧峰香米等在地食材，更以花入菜、以花為名，要用美食盛情款待每一位來台中的旅人。
 

「繽紛台中館」每日將有16家業者及主廚駐館與民眾互動，民眾可於展場「互動拍照區」拍照打卡或與主廚互動合照，可獲得限量紀念品乙份。市府同時推出「花博饗宴」特刊，歡迎民眾至「台中市觀光旅遊網」以及「繽紛台中」官網下載電子書參考。