大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安區位於大安溪及大甲溪之間，地質屬沖積平原，非常適合青葱生長，栽培面積達60公頃，全年皆可生產供應。另大安區農會生產全國農會第一家具有產銷履歷驗證的生鮮豬肉，其大安肉品市場不但取得ISO22000及國際HACCP雙認證，從產地、拍賣、屠宰、分切到一貫化肉品物流中心都層層把關，保障消費者權益。
 

台中市政府農業局表示，大安區農會秉持著「食材安心、製程安全、消費者安心食用」3原則，為消費者層層把關，這次特別選用大安產銷履歷認證的青葱及豬肉研發出餡餅及水餃，是最在地、最當季的美食，希望帶動當地農業發展。