臺中全區包山包海，涵蓋豐富的物產，也誕生各式美食，舉凡米其林星級餐廳，到平價市場傳統小吃，只要張口一咬，就能享受絕品美味！
此外，來臺中絕不能空手而回，各種必買伴手禮等你來挑選，歡迎來臺中一飽口福！
米其林指南
一年一度的米其林指南，被視為城市的美食指標之一。
臺中擁有許多米其林星級餐廳、必比登推介餐廳以及入選餐廳，歡迎來臺中跟著米其林指南一起探索千變萬化的美食世界。
星級餐廳
獲得米其林的星等評鑑，對許多餐廳來說是至高的榮耀，一星餐廳代表「優質料理值得順道嘗試」，二星餐廳代表「烹調出色不容錯過」，三星餐廳代表「表現卓越值得專程拜訪」，歡迎前來品嘗臺中星光閃耀的星級餐廳。
入選餐廳
入選餐廳皆為食材新鮮餐點品質具有一定水準，原本名為「米其林餐盤」之後於2022年由「入選餐廳」取代，一併收納在紅色米其林指南中，也就是只要入選，距離獲得必比登推介或是星級指日可待，絕對值得一試！
精選美食評鑑餐廳
亞洲50最佳餐廳
由英國《餐廳》雜誌主辦的「世界50最佳餐廳」衍伸，從2013年開始設立「亞洲50最佳餐廳」，不僅展現各式各樣的亞洲特色料理，獲選的餐廳更是有機會躍上國際舞台。
JL Studio
- 2019年最值得關注餐廳
- 2020-2022年、2024年入選亞洲50最佳餐廳：最高名次No.26
小樂沐
- 2022年入選第51-100名臺中餐廳：No.99
【500盤】
2021年起由聯合報系主辦，並定調為屬於台灣人的美食評鑑，透過各行各業共50位評審，每位選擇10盤當年度最值得推薦菜色，期望用在地人的眼光更寬廣的視角，讓台灣的餐桌風景重新展現。不妨在臺中進行一趟美食之旅，好好品嘗臺中餐廳的各種美味料理。
2023年入選臺中餐廳
- 4盤 鳥苑地雞燒 Yakitori&Wine
- 2盤 L'Atelier par Yao、飛花落院、頂粵吉品、湖南味
- 1盤 DNA 西班牙餐廳、Enrich restaurant & café、FReNCHIE FReNCHIE、JL Studio、Vima House維摩舍、小夏天 petit été、小樂沐Le Côté LM、元YUAN、文公館La Maison de Win、火板大叔韓國烤肉、好菜Küisine、東沐。食在、虹夕諾雅谷關、魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房、Le Plein 滿堂
2022年入選臺中餐廳
- 6盤 飛花落院
- 3盤 JL Studio、俺達の肉屋日本和牛專門店、頂粵吉品
- 2盤 Forchetta餐廳、FReNCHIE FReNCHIE、小樂沐Le Côté LM
- 1盤 Mariposa Bistro 蝴蝶餐廳、滿堂 Le plein、与玥樓頂級粵菜餐廳、元YUAN、金悅軒、沁園春、醉鴛鴦啤酒廣場、鳥苑Torien Yakitori、澀Sur-
2021年入選臺中餐廳
- 5盤 小樂沐Le Côté LM
- 3盤 鹽之華法式餐廳、頂粵吉品
- 2盤 JL Studio
- 1盤 老蔡大麵焿、与玥樓頂級粵菜餐廳、響海鮮、Bella Roma ltalian Restaurant、Gubami(已歇業)、山河滷肉飯、飛花落院、Pinococo 皮諾可可、阿全刈包担、魚麗共同廚房、俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
綠色餐飲指南
2019年由台北市文化探索協會推動，透過「綠色宣言」運動，強調食材在地、健康烹調、環境友善等，並於餐飲各方面選出大獎，鼓勵付出卓越貢獻的餐廳或廚師，以及依照綠色宣言達成指標分為一葉、二葉、三葉之三級制的「葉級評鑑」餐廳，餐廳需先達到一葉標準，才能申請二葉，再來才是最高階的三葉餐廳，希望餐廳能以漸進式的方式達到永續經營的目標。
2023年入選臺中餐廳
- 最佳有機友善食材運用獎：許愿
- 最友善員工獎：膳馨餐飲集團
- 最佳人氣獎 PEOPLE'S FAVOURITE
- 消費者線上票選：山東餃子牛肉麵館
- 綠食先行獎：臺中市沙鹿區農會
- GDG 年度大使：張皓福（TU PANG地坊餐廳）
2022年入選臺中餐廳
- 最佳有機友善食材獎：禾豐田食
- 最佳在地食材運用獎：許愿
- 最佳自製食材運用獎：Enrich restaurant & café
- 最佳社會公益獎：V Di JA 餐廳
- 最有潛力新餐廳：於悅早午餐 Brunch in happy
- 最挺在地小農獎：上下游基地
- 消費者最愛餐廳：山東餃子牛肉麵館
- 最佳綠食推動獎：陳孟凱－樹合苑
- 一葉餐廳：禾豐田食、許愿、花毛かき氷喫茶
- 二葉餐廳：於悅早午餐 Brunch in happy、友膳廚房、TU PANG地坊餐廳
綠．蔬食評鑑指南
享有「蔬食界米其林」之稱的「豐蔬食評鑑」，在臺灣蔬食界有高度的可信度與支持者。2023年改由財團法人綠色公益基金會主辦，並更名為「綠．蔬食評鑑指南」。以「料理、空間、服務及低碳飲食」四大項目作為評選標準。結果區分為三星、二星、一星，另有在地推薦的蔬食餐廳。
2023年入選臺中餐廳
- 三星級餐廳 THE ARIGATOU蔬食餐廳、福屋拉麵(福屋ラーメン)
- 二星級餐廳 菜市場Tsai Chi Ya、SUN BERNO光焙若蔬食
- 一星級餐廳 Enrich restaurant & cafe、SUD友義素、不葷主義、熱浪島南洋蔬食茶堂、Homie蔬適廚房、曙光居蔬食料理
- 推薦餐廳 惠中寺滴水坊、陶然左岸蔬食、Quisine菓芯蔬食餐酒館、饗蔬職人VegesM、滷菩提蔬食料理
2021年入選臺中餐廳
- 二星級餐廳 SUN BERNO光焙若蔬食、曙光居蔬食料理、福屋拉麵 (福屋ラーメン)、滷菩提蔬食料理
- 一星級餐廳 SUD友義素、Quisine菓芯蔬食餐酒館、熱浪島南洋蔬食茶堂
- 推薦餐廳 饗蔬職人VegesM、善田素油飯-台中大連店、Homie蔬適廚房、善良肉圓、21臭豆腐
在地美食
來到臺中，怎麼能錯過在地的特色小吃！
從傳統市場到各大夜市的人氣美食，或是只有臺中才吃得到的特色料理，都是一定要品嚐的絕佳滋味。
臺中特產
有一些只有臺中才有，或是從臺中發跡的人氣小吃，像是口味獨特的大麵羹、夏日消暑的麻芛湯，以及引發全球熱潮的珍珠奶茶，都是到臺中一定要試一試的特色美食！
市場美食
臺中傳統市場是地人心目中的美食聚集地，市場中隱藏許多美味的特色小吃。踏入充滿人情味的市場，就能體驗到前所未有的美食饗宴！
第二市場的滷肉飯、菜頭粿、紅茶、意麵、肉燥飯
第三市場的麥仔煎、鮮肉包、脆皮饅頭、法國麵包、大麵羹
第五市場的麵線糊、蚵仔粥、冷凍芋、紅茶冰、飯糰
向上市場的芋頭米粉、水餃、臭豆腐、綠豆沙、炸粿
夜市小吃
提到臺中的夜晚，怎麼可以忘了夜市美食呢？
逢甲夜市的蛋餅、黑輪、章魚小丸子；
一中街夜市的豐仁冰、半月燒、雞排；
廟東夜市的排骨麵、菱角酥、肉丸；
旱溪夜市的鳳梨冰、蔥抓餅、豆干，
琳瑯滿目的攤位、各式各樣的美食，光想就讓人食指大動！
臺中伴手禮
-
太陽餅
太陽餅是臺中歷久不衰的伴手禮！酥脆的外皮包裹著香濃的麥芽餡，甜而不膩的味道持續吸引著無數個世代。
-
長崎蛋糕
連在地人都愛吃的長崎蛋糕是許多人來到臺中必買的伴手禮。香氣四溢加上口感綿密，讓人一吃就愛上的經典口味！
-
千層蛋捲
近年來新興的千層蛋捲，已逐漸成為臺中伴手禮的熱門代表，特殊的造型加上酥脆的口感，收下後絕對愛不釋手！
-
芋頭酥
說到芋頭就會想到臺中，外皮酥脆內餡濃郁的美味，讓芋頭酥入選為國宴點心外交指定伴手禮，推薦一定要品嘗看看！
-
高接梨、桶柑
東勢地勢較高，因此四季盛產香甜可口的水果，更有精緻水果點心禮盒，絕對是送給親朋好友最佳伴手禮！
-
枇杷
太平區盛產的枇杷遠近馳名，顆顆多汁鮮甜超好吃，不僅可以採果遊玩，還有蜜餞、喉糖等相關加工品等你來選購。
-
香菇
提到臺中新社就不能不提到遠近馳名的香菇一條街，除了新鮮香菇，還有杏鮑菇、秀珍菇、金針菇等各種菇類乾貨、農產品及太空包，好吃又好玩。
-
清酒
霧峰區盛產穀粒飽滿的益全香米，經過發酵熟成，誕生花香與果香融合的清酒，更榮獲世界酒類評鑑金牌獎，精緻禮品非它莫屬！